Menus de janvier 2021

 EntréePlatGarnitureLaitageDessert
vendredi 1erFeuilletté saint-jacques et saumon et saladeFilet mignon de porc aux cèpesPoélée forestière et pommes dauphinesCamembert farciDouceur griotte
      
lundi 4Betteraves à la vinaigretteSteak haché de bœuf marchand de vinPenneEmmental emballéBeignet aux pommes
mardi 5Mousse de foie, cornichonsNuggets fromageMousseline de potironTartare natureFruit de saison
mercredi 6Œuf dur mayonnaiseDuo de poisson réduction sauce choronTombée d’épinardsYaourt nature sucréFruit de saison
jeudi 7Carottes râpées vinaigretteFricassée de porc aux champignonsRiz long parfuméCœur de NonetteFromage blanc battu, confiture 
vendredi 8Salade de haricots verts échalotePoisson panéPommes de terre vapeurCamembertCompote pomme coing
      
lundi 11Macédoine de légumes vinaigretteBœuf bourguignonRiz créoleEdamFruit de saison
mardi 12Endives mimoletteGalette  blé epinardFritesVache qui RitCompote poire
mercredi 13Salade verteFricassée de volaille à l’ancienneSemouleEmmentalMousse au chocolat au lait
jeudi 14Pâté de campagne, cornichonOmelette au fromageHaricots verts persillésBrieIle flottante
vendredi 15Carottes râpéesFilet de colin beurre citronnéCoquillettes emmentalGélifié chocolatFruit de saison
      
lundi 18Céleri rémouladeSauté de porc colomboChou fleur au naturelCantalCompote pomme pruneau
mardi 19Potage de légumesPané petit légumesPoêlée maraichèreMimoletteFruit de saison
mercredi 20Salade d’endives aux pommes grannyPoulet rôti au thymTortiFromage frais natureSalade de fruits frais
jeudi 21Carottes râpées vinaigretteCordon bleuRiz aux petits légumesGoudaLiégeois chocolat
vendredi 22MortadelleFilet de merlu, crème oseilleCavatapis (pâtes)Port SalutFruit de saison
      
lundi 25ColeslawRôti de dinde sauce tomato-basilicRiz pilafTome noireFruit de saison
mardi 26Salade d’endives au bleu et noixOmelette au fromageEpinards à la crèmeKiriBeignet aux pommes
mercredi 27Pâté de campagne, cornichonsCuisse de poulet grand-mèreChoux de BruxellesCantafraisFruit de saison
jeudi 28Macédoine de légumesPot au feuLégumes du pot / Pommes de terreSaint NectaireYaourt la Buscaillère 
vendredi 29Salade verteParmentier de colin Pavé demi-selFruit de saison