Menus de janvier 2019

 EntréePlatGarniture

Fromage
Laitage

Dessert
lundi 7Salade de haricots verts échalotesSteak haché de bœuf aux échalotes confitesPenneEmmentalChausson aux pommes
mardi 8Assortiment de cruditésGalette boulgour mexicaineMousseline de potironTartare natureFruit tendre
mercredi 9Salade de coquillettes au jambon et comtéDuo de poisson réduction sauce choronTombée d’épinardsYaourt nature sucréFruit de saison
jeudi 10Carottes râpées vinaigretteFricassée de porc aux champignonsRiz long parfuméSix de SavoieFromage blanc battu, confiture prune
vendredi 11Betteraves à la vinaigrettePoisson panéPommes de terre vapeurCamembertCompote pomme coing
      
lundi 14Macédoine de légumes vinaigretteBœuf bourguignonRiz créoleEdamFruit de saison
mardi 15Endives mimoletteBoulettes de soja sauce tomateFritesVache qui ritCompote poire
mercredi 16Salade verteFricassée de volaille à l’ancienneSemouleEmmentalMousse au chocolat au lait
jeudi 17Pâté de campagne, cornichonOmelette au fromageHaricots verts persillésBrieÎle flottante
vendredi 18Carottes râpéesFilet de colin beurre citronnéCoquillettes emmentalGélifié chocolatFruit de saison
      
lundi 21Salade pourpreCordon bleuChou fleur au naturelCantalCompote pomme ananas
mardi 22Potage de légumesPané blé graine emmental épinardsPoêlée maraichèreChanteneigeFruit de saison
mercredi 23Salade d’endives aux pommes grannyPoulet rôti au thymTortiPetit suisseSalade de fruits frais
jeudi 24Carottes râpées vinaigretteSauté de porc colomboSemoule de bléGoudaLiégeois chocolat
vendredi 25MortadelleFilet de merlu, beurre maltaisCavatapis (pâtes)Port SalutFruit de saison
      
lundi 28ColeslawRôti de dinde sauce tomate basilicRiz pilafTome noireFruit de saison
mardi 29Salade d’endives au bleu et noixOmelette au fromageÉpinards à la crèmeKiriBeignet aux pommes
mercredi 30Pâté de campagne, cornichonsCuisse de poulet grand-mèreFondue de poireauxCantafraisSemoule au lait au chocolat
jeudi 31Macédoine de légumesPot au feuLégumes du pot / pommes de terreSaint NectaireYaourt La Buscaillère